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Haselnuss-Gugelhupf

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Zutaten

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 125 ml Öl
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Schlagobers
  • etw. Rum
  • 200 g geriebene Haselnüsse
  • 250 g Mehl
  • 1 Pkg. Backpulver

Schokoglasur:

  • 150 g Schokolade
  • 125 ml Schlagobers

Zubereitung

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Alle Flüssigkeiten dazugeben und weiterrühren. Geriebene Haselnüsse und mit Backpulver versiebtes Mehl unterheben. Gugelhupfform mit Butter befetten und mit Brösel bestreuen.

Bei 170 °C Heißluft ca. 55 Minuten backen.

Ausgekühlten Gugelhupf mit erwärmter Marillenmarmelade bestreichen.

Für die Schokoladeglasur Schokolade und Schlagobers bei niedriger Temperatur schmelzen, dabei gut umrühren.

Gugelhupf mit Schokoglasur überziehen.